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如果华为手机中被拦截的短信不小心删除了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、检查短信回收站：华为手机系统有回收站功能，可以在其中查找已删除的短信，打开短信应用，找到“短信回收站”或“删除短信恢复”选项，可能能找到误删的短信。
2、使用华为云备份恢复：如果开启了云备份功能并备份了短信数据，可以通过云备份恢复误删的短信，打开华为手机的“设置”应用，找到“云服务和云同步”选项，登录华为账号，选择“恢复数据”选项，然后选择需要恢复的备份文件。
3、使用第三方数据恢复软件：如果以上方法无法恢复误删的短信，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回，通过华为应用商店搜索并下载数据恢复软件，然后扫描手机存储空间，找到已删除的短信并进行恢复。
4、检查手机拦截设置：为了避免再次误删短信，可以检查手机的拦截设置，确保不会误将重要短信标记为拦截，打开短信应用，找到“拦截”或“垃圾短信”选项，检查拦截列表中的短信，并将误删的短信恢复到正常短信中。
需要注意的是，恢复已删除的短信并不是一件百分之百能够成功的事情，为了确保重要信息的安全，建议及时备份手机数据并妥善保管，如有更多问题，建议咨询华为客服。